Yemek Tarifleri

Çilekli Vanilyalı Naked Pasta

Pastacı Kreması için Malzemeler

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 1 buçuk yemek kaşığı ile mısır nişastası
  • 1 buçuk yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1+1/4 su bardağı süt
  • Soğuyunca 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle çırpılmış 120 gr (1/2 su bardağı) krema
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya çubuğu

Yapılışı



  • Toz şeker ve yumurta sarısı orta boy bir kapta rengi açık oluncaya kadar çırpılır, açık sarı bir renk alınca nişasta eklenir çırpılır ve ardından en eklenip çırpılır. Beklemeye alınır.
  • Vanilya tohumları ve ikiye ayrılmış çubuk kısımları ve süt bir tencereye eklenir ve ocakta ısıtılır. Kaynayınca içindeki çubuklar çıkartılır.
  • Sütten birazcık yumurtalı karışımın içine alınır ve karıştırılır. Ardandan hepsi tencereye alınır. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Koyulaşınca temiz bir kaba alınır, kremanın üzerine değecek şekilde streç film ile kapatıp buzdolabına alınır.
  • Soğuduktan sonra üzerindeki streç filmi alın.
  • Kıvamı hafifleştirmek isterseniz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile sert ve kabartılmış olan ½ su bardağı kremayı içine ekleyin.

Keki için malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı vanilya özütü
  • 3 su bardağı sade kek un
  • 3/4 su bardağı tereyağı
  • Yarım kilo çilek
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı krema
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 3/4 su bardağı süt

Yapılışı

  • Kek kalıbı yumuşamış tereyağı ve sıvıyağı ile yağlanır, tabanına yağlı kağıt konulur.
  • Fırın 180 dereceye ayarlanır
  • Kabartma tozu, un, tuz bir kapta harmanlanır
  • Toz şeker ve tereyağı bir kapta çırpılır, açık renk olunca yumurtalar eklenir. Kalıbınızın kenarına spatula ile geçirin ( kesik görünümden korkmayın, öyle olabiliyor)
  • Unlu karışımın birazını ekleyin, sonra ekşi kremanızı ekleyin ve vanilyayı, sütü yarısına kadar ekleyin. Unlu karışımını kalanını ekleyin en son sütün tamamını ekleyin.
  • Hazırladığınız kek kalıplarına bölüştürüp, fırına verin 35 dakika sonra kürdan ile kontrol edin.
  • Fırından alın ve pastacı kreması ile birleştirmeden oda sıcaklığında soğutun
  • Kekleri tıraşlayın ve pasta tabağınıza alın. Üzerine kremanızı dökün, çiçek dilimlerinizi yayın. Kalan kedi üzerinde kapatın ve kremanızı sürtün. Spatula ile pastanızın kenarlarını süsleyin.
Güncelleme: 31/07/17

Benzer Konular

Bir Cevap Yazın